پایگاه خبری تحلیلی صلح پایدار– خراسان/ مواد لازم برای ۴نفر:
* نان تست : ۶ برش
* سیب زمینی آب پز و له شده : ۳عدد
* پیاز خرد شده : یک پیمانه
* پودر زیره : یک چهارم قاشق مرباخوری
* فلفل سبز خرد شده : ۴ یا ۵ عدد
* نمک : به اندازه کافی
* شیر : یک پیمانه
* روغن : به اندازه کافی

طرز تهیه:
برای تهیه مواد، داخل ماهیتابه ای کمی روغن بریزید. پس از گرم شدن روغن، پودر زیره، سیب زمینی، نمک، پیاز و فلفل سبز را اضافه کنید و خوب تفت دهید و کنار بگذارید تا سرد شود. کناره های نان را برش بزنید و به دو قسمت تقسیم کنید. هر کدام را در شیر قرار دهید و بیرون بیاورید. این کار را سریع انجام دهید تا نان خیلی خیس نشود. سپس مقداری از مواد را وسط نان قرار دهید و آن را ببندید، به طوری که هیچ قسمت آن باز نماند. سپس آن ها را برای مدت کوتاهی در فر قرار دهید تا برشته شود . این کار را با تمامی مواد و نان انجام دهید.