پایگاه خبری صلح پایدار– کیک شکلات پنبه ای، یک کیک شکلاتی است که با نسکافه و پودر کاکائو تهیه می شود. این کیک را می توان با گاناش یا کرم شکلات و خامه فرم گرفته تزیین نمود. این کیک را می توان به عنوان کیک عصرانه یا کیک های کافی شاپی تهیه نمود. یا با خامه یا گاناش کاور کرد و به عنوان کیک تولد تهیه کرد. این کیک ظاهر زیبا و طعم متفاوتی دارد و می توان به عنوان دسر یا شیرینی جهت پذیرایی در مهمانی ها سرو نمود.

مواد لازم کیک شکلاتی پنبه ای

آرد ۲۵۰ گرم

تخم مرغ ۷ عدد

شکر ۳۴۵ گرم

نمک ۱ پنس

بکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری

جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری

وانیل نصف قاشق چای خوری

روغن مایع ۱۰۰ گرم

پودر کاکائو ۵۰ گرم

نسکافه فوری ۱ قاشق مربا خوری سر خالی

آب جوش ۱۵۵ گرم

طرز تهیه کیک شکلاتی پنبه ای

مرحله اول

برای تهیه کیک اسفنجی خوشمزه و شکلاتی پنبه ای در ابتدای کار، نسکافه و پودر کاکائو را درون یک لیوان ریخته و آب جوش به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس دو کاسه برداشته و زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله به زرده ها نصف مقدار شکر موجود در دستور و وانیل را اضافه کرده و آن قدر می زنیم تا رنگ آن کمی روشن شود و حالتی کشدار داشته باشد. سپس روغن مایع را به آن اضافه می کنیم. مواد را با هم می زنیم تا یکدست شود.

مرحله سوم

سپس مخلوط نسکافه و کاکائو و آب جوش را به مواد اضافه کرده و با همزن می زنیم. در آخر آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه می کنیم. سفیده تخم مرغ را با بقیه شکر مخلوط کرده و با همزن می زنیم تا فرم گرفته و پف کند.

مرحله چهارم

سپس به مواد خمیری اضافه کرده و به آرامی آن را با لیسک مخلوط می کنیم. یک قالب برداشته و کف آن را چرب می کنیم. سپس آرد پاشی کرده و آرد اضافه را می تکانیم. قالب را درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار می دهیم.

مرحله پنجم

سپس به مدت ۱ ساعت زمان می دهیم تا به طور کامل بپزد. وقتی پخت از فر خارج کرده و می گذاریم از دما بیفتد. سپس از قالب خارج می کنیم و روی توری قرار می دهیم تا خنک شود. کیک را با گاناش یا خامه فرم گرفته تزیین می کنیم.