- ۱۴۰۱/۰۲/۲۵ - ۲۲:۳۵
- آشپزی , اخبار ویژه
- کد خبر 114168
- ایمیل
- پرینت
true
true
true
false
false
true
true
true
سایز متن /
true
![روش پخت «کباب دیگی دارچینی»؛ غذای خوش عطر ایرانی](http://solhpaidar.ir/wp-content/uploads/2034989.jpg)
پایگاه خبری تحلیلی صلح پایدار– اینم کباب دیگی های خوشمزه من که هم فوق العاده خوش عطر هستن و هم مقوی و نشاط آورن
امیدوارم این کباب های خوشمزه و خوش عطرو درست کنید و لذت ببرید نوش جان
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده (گوشت گاو، گوسفند یا مخلوط نیم کیلو)
۱ عدد پیازبزرگ
نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم
زردچوبه به مقدار خیلی کم
نوک قاشق چایخوری فلفل قرمز و پودر دارچین از هر کدام
برای سس
۲ عدد گوجه فرنگی بزرگ
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۲ عدد سیب زمینی متوسط
نصف یک عدد فلفل دلمه ای
نمک زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
۱ تکه چوب دارچین
طرز تهیه:
پیاز رو ریز رنده کرده نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه رو به گوشت و پیاز اضافه کرده و خوب ورز بدین بعد از ورز دادن که گوشت کمی حالت چسبندگی پیدا کرد، کمی دارچین به گوشت اضافه کنید اضافه کردن دارچین باعث میشه که کباب عطر و طعم خیلی خوبی بگیره
سیب زمینی ها و گوجه ها رو هم پوست گرفته و حلقه حلقه میکنیم و کنار میذاریم
یه قابلمه یا ماهیتابه گود روی حرارت بذارید و کمی روغن داخلش بریزید از گوشتها به اندازه ی سیب کوچک بردارید مثل کباب شامی داخل دست فرمش بدین بعد کف ماهیتابه بذارید و دو طرفشو خیلی کم سرخ کنید فقط در حدی که گوشت جمع بشه و بعد از تابه بیرون آورده و داخل ی ظرف جدا بذارید
از این مرحله یادم رفت عکس بگیرم
حالا سس کباب دیگی رو درست کنید داخل همون روغن باقیمانده تابه ی پیاز متوسط رنده بزنید و کمی تفت بدین بعد رب گوجه نمک کمی زردچوبه و فلفل سیاه بریزید و کمی تفت بدین بعد به اندازه یک لیوان آب روش بریزید و زیرشو زیاد کنید وقتی جوش اومد حرارت رو کم کنید حالا سیب زمینی های حلقه حلقه شده رو کف تابه بچینید
بعد کبابها رو روی سیب زمینیها بچینید و روی کبابها گوجه های حلقه شده رو بچینید فلفل دلمه ای رو خرد کرده و روش بریزید و یک تکه چوب دارچین هم پاش بذارید حالا حرارت رو کم کنید و درب تابه رو بگذارید و اجازه بدید تا مغز پخت بشن
بعد از ۲۰ دقیقه کباب دیگی های خوشمزه و خوش عطر ما آماده هست نووش جااان ⚘⚘⚘
من همراه این کباب های خوشمزه برنج و سالاد شیرازی هم درست کردم خییلی عاالی شده بود جای همتون سبززز
true
true
true
true